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油中取物是怎么回事

文章来源:神话传说故事网   发布时间:2014-10-26   点击数:
    我们常常在一些魔术表演或是街头巷尾的江湖艺人中看到“油锅取物”这个表演。锅里的油冒着热气沸腾着,表演者把手伸进油锅里,取出放在里面的某样东西。令我们观赏者捏了一把冷汗,这么烫的油,手不会烫伤吗?
 
    其实不会,这就利用了生活中常见的物理知识--密度和沸点。
 
    每个物体都有自己一定的物理特性,最常见的有密度,沸点,熔点,溶解度,导电性等等。这里就详细介绍一下密度和沸点。密度,是指物体单位体积的质量。它只与物体的种类有关系,和物体的体积,质量都没有关系。两种液体混合时,密度小的沉在下面,密度大的浮在上面。
 
    沸点,是指物体在一定的温度下开始沸腾,这时的温度就叫做沸点。不同的物体具有不同的沸点,有的沸点高,有的沸点低。“油锅取物”中的油锅,其实并非装满了油,而是装了油和醋的混合物。不过,因为醋的密度大,油的密度小,所以两者混合时,醋沉到下面,油浮在上面,看起来就像是装了一锅油。
 
    实际上,只有上面一层浮着油。然后给油锅加热。醋的沸点比油低,只有四十度左右。所以,当锅加热到四十度时,沉在下面的醋开始沸腾,使得看起来整个锅里的液体都在沸腾。其实只有下面的醋在沸腾,浮在上面的油由于还没有到达沸点并没有沸腾,也和醋一样,只有四十度。这时,表演者边把手伸进锅中取放在锅底的物。
 
    这样一来,手接触到的只是四十度的醋而已。而人的手通常能承受四五十度的温度,所以手不会烫伤。现在大家知道“油锅取物”的各中奥妙了吧。现实生活中还有很多这样的例子,这就要求我们更好得掌握知识,并要会灵活地应用。

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